野菜のクリームシチュー(冷蔵庫の残り物でできる簡単なソウルフード（Soul food))

　

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Soulfood_kita

Do you like cooking? I did not cook until recently, but I found out that MOM’s dish, Soul food was something I missed the most. I am trying to introduce easy cooking. Please be patient with my English and Cooking. Thankyou in advance. こんにちは！お料理をしてみたいと思い、少しづつ開始しましたが、ソウルフード　Soul food おふくろの味が一番おいしいご飯だと思いました。英語と料理の方は長い目で見てください。よろしくお願い致します。

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調理時間６0分前後　　　　　　　難易度☆☆☆★★

材料

カブ　7個

ジャガイモ　２個

玉ねぎ　１個

ソーセージ　10本

ベーコン　　５枚

コーン（缶）１缶

水　500㏄

鶏ガラスープ　小さじ１杯

牛乳200㏄

バター30ｇ

塩・コショウ

作り方

• カブとジャガイモの皮をむいて４等分します。玉ねぎも皮をむいて５㎜位に切ります。ベーコンとソーセージも１口大の大きさに切ります。
• 鍋にバターを入れ塩コショウを加え、玉ねぎを炒め始めます。玉ねぎがしんなりしたら、カブとジャガイモを加え続いてソーセージとベーコンも入れて炒め続けます。
• 水を500㏄入れて鶏がらスープの素小さじ１杯と煮込み続けます。缶のコーンを加えて

牛乳200㏄を加え蓋をして、一煮立ちさせます。

• 最後に味見をして、調整し盛り付けます。

ポイント

玉ねぎ、カブ、ジャガイモの順に炒めて、肉類を加えてからスープの素で煮込み、牛乳で最後に

味を整えます。牛乳を入れなくても味が出ますが、最後に牛乳で味を変えます。牛乳の他に、チーズや生クリームを入れて味を整えることも出来ます。バターで玉ねぎを炒めて、味のベースを作りますが、最後に塩コショウで味を整えても構いません。

感想

缶のコーンと牛乳は隠し味のような感じですが、入れることによってどちらも全体の味を変えることができます。チーズや生クリームなどで味を変えることも簡単にできます。ジャガイモや

カブ、玉ねぎはよく痛めて味を引き出しますが、コーンは缶詰を使って味を付け足すような感じになります。肉は加工肉ではなく炒めたものを加えても構いません。