セロリの葉っぱの炒め物!（葉っぱを活かしたお酒の肴、ご飯にもかけられます）

　

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Soulfood_kita

Do you like cooking? I did not cook until recently, but I found out that MOM’s dish, Soul food was something I missed the most. I am trying to introduce easy cooking. Please be patient with my English and Cooking. Thankyou in advance. こんにちは！お料理をしてみたいと思い、少しづつ開始しましたが、ソウルフード　Soul food おふくろの味が一番おいしいご飯だと思いました。英語と料理の方は長い目で見てください。よろしくお願い致します。

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セロリの葉っぱの炒め物    

調理時間１５分前後　　　　　　難易度☆★★★★

材料２～３人分

セロリの葉っぱ２本分

かつお節　１袋

醤油　大さじ１杯

ごま油２杯

作り方

• セロリの葉っぱを3㎝幅でざく切りにします。

• ごま油２杯でセロリの葉っぱを炒め、うま味調味料を加えます。

• かつお節１袋を加え、炒め続けます。

• 醬油を大さじ１杯加えます。

• 塩コショウ、うま味調味料で味を調えます。

ポイント

セロリの葉っぱが余った時に冷蔵庫でまとめておいてから、後で炒め物用に使います。ごま油を多く加えすぎて、油っこくならないように注意します。醤油は大さじ１杯にして、加えすぎて塩辛くならないようします。葉っぱを炒めすぎると量が少なくなってしまいます。葉っぱを炒めて柔らかくなったら、かつお節を加え、あまり時間をかけずに炒め、最後に醤油で少し味を付けます。塩コショウやうま味調味料は少しだけ加え、味を調えます。

感想

セロリを料理で使った時の残りの葉っぱを集めておいて、簡単な味付けでおつまみのようなサイドオーダーとして作成します。セロリの葉っぱは冷蔵庫に入れれば保存がきき、調理する前に多少色が変わっていても味には影響しません。セロリの葉っぱでついでにやる簡単なレシピです。味も醤油、鰹節、ごま油のシンプルなもので醤油をおおくいれすぎて塩辛くしすぎなければ、

ご飯のお供としても食べられます。

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