簡単にできるみかん入りワインゼリー をお楽しみください！ 

　

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Soulfood_kita

Do you like cooking? I did not cook until recently, but I found out that MOM’s dish, Soul food was something I missed the most. I am trying to introduce easy cooking. Please be patient with my English and Cooking. Thankyou in advance. こんにちは！お料理をしてみたいと思い、少しづつ開始しましたが、ソウルフード　Soul food おふくろの味が一番おいしいご飯だと思いました。英語と料理の方は長い目で見てください。よろしくお願い致します。

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材料

ワイン　　　　１本(250㏄)

みかんの缶詰　1個　　　　　　　

砂糖　　　大さじ（15ｇ）×5

粉ゼラチン　小さじ（5g）×５

粉ゼラチンを解く水　100㏄×5杯

水　　　　　500㏄

作り方

• 水100㏄に対して粉ゼラチン5g（小さじ1杯）入れ20秒ほど500ｗで温めます。
• 5回繰り返し、水500㏄に対して小さじ5杯のゼラチンを温めます。
• 鍋に水500㏄とみかんと缶詰のシロップを入れ、ミカンはとっておきます。
• 粉ゼラチン大さじ5杯とといた水500㏄と砂糖大さじ（15ｇ）×5杯を入れます。
• フタをして鍋を沸騰させます。
• 沸騰したらワインを入れ、良くかき混ぜます。
• バットに水を張り、ミカンの缶詰が入ったコップに鍋の中身を注ぎ、ミカンと合わせます。
• バットに水を張り粗熱を取った後、冷蔵庫で一日冷やします。
• バットから取り出し、ミカン入りワインゼリーの出来上がりです。

ポイント

500㏄の水に50ｇのゼラチンでゼリーが上手く固まるのか心配で、5回に分けて作りましたが、最初から500㏄の水と50ｇのゼラチンで作って頂いても構いません。砂糖は15ｇ×5杯足しましたが、缶詰のシロップと合わせた甘さです。すぐには固まらないので、冷蔵庫を使いました。粗熱を取るためにバットを使いました。粗熱を取ってから冷蔵庫に入れるようにしました。バットに入れて少し時間をかけて粗熱を取りました。

感想

ワインの強さが強くなり過ぎない様に注意しましたが、缶詰のシロップと大さじ5杯の砂糖でなんとかワインの味が強すぎない様にできました。砂糖はシロップがありましたが、多めに入れてちょうど良かったです。粗熱をバットで取ってから冷蔵庫に1日入れましたが、ゼリーの固さは柔らかすぎず固すぎずちょうど良かったです。ワインの味とみかんの缶詰が甘すぎない味を作り出していました。