オーガニック　コーラ 作りにチャレンジしてみました！

　

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Soulfood_kita

Do you like cooking? I did not cook until recently, but I found out that MOM’s dish, Soul food was something I missed the most. I am trying to introduce easy cooking. Please be patient with my English and Cooking. Thankyou in advance. こんにちは！お料理をしてみたいと思い、少しづつ開始しましたが、ソウルフード　Soul food おふくろの味が一番おいしいご飯だと思いました。英語と料理の方は長い目で見てください。よろしくお願い致します。

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オーガニック　コーラ　調理時間５0分前後　　　　　 　　　　　　難易度☆☆★★★

材料２Ｌ

オレンジ　２個

ライム　　２個

レモン　　2個　　　　　　　

黒砂糖　　300ｇ

水　　　　2.5Ｌ

バニラビーンズ　１瓶　2本

シナモン　　　　１瓶　12g

クローブ　　　　１瓶　10ｇ

作り方

• ６個の果物の表面をよく拭いてから、２つに切ります。

• ６個の果物から果汁を絞り、絞った果物を別の鍋に入れます。

• 絞った果物を入れた鍋に三つのスパイス、バニラビーンズ、シナモン、クローブ、2.5Lの水と、300ｇの黒砂糖をいれ、沸騰するまで煮込み30分程煮込みます。

• 途中、鍋をかき混ぜます。

• 鍋を止め冷やし、煮詰めた液体を取り出し果物とスパイスを取り除きます。

• 煮詰めた液体と、最初に絞った果汁を混ぜます。
• 合わせた液体を瓶に入れ、冷蔵庫で１日冷やします。
• 液体に炭酸水を注いで、かき混ぜて飲みます。　

ポイント

最初に果物の表面をよく拭いてから果汁を絞り出します。絞り終えた果物とスパイスと黒砂糖と水分をじっくりと煮込みます。30分程煮込み、途中でかき混ぜて煮詰めたものから、果実の

搾りかすや使用したスパイスを取り除きます。煮詰めた煮汁と最初に絞った果汁を合わせて、かき混ぜて１日冷蔵庫で冷やします。炭酸水とかき混ぜて飲みます。

感想

最初に飲んだ時に、市販のコーラ程は甘くないと思いましたが、あえて砂糖の量を多くしないままにしようと思いました。クローブを加えると、少し薬品のような感じになるとおもいました。

煮汁と果汁を混ぜたときに味見をして炭酸水を入れなくても、そのままコーラの原液も楽しめます。炭酸水と原液の比率はお好みで調整できます。